Pesce spada fresco o congelato? Europeo o "cinese"? Questo lo studio effettuato da un gruppo di ricercatori del dipartimento di Scienze Biologiche, diretto dai professori Annamaria Pappalardo e Vito De Pinto. La ricerca, coadiuvata dal servizio di Igiene veterinaria urbana dell'Asp, ha evidenziato i "marcatori molecolari" che permettono di distinguere la provenienza del pesce spada tra le macroaree Pacifica, Mediterranea ed Atlantica. Grazie a queste breve sequenze di Dna, chiamate "Dna barcode", non solo si riesce a scoprire la provenienza, ma anche l'autenticità del prodotto, così da non cadere nelle trappole del venditore furbo che commercia tranci di carne squaliforme (palombo, spinarolo, verdasca) per dell'ottimo pesce spada, facendo guadagnare solo le sue tasche.
"Il procedimento è per il momento eseguibile solo in laboratorio - spiega il prof. De Pinto - ma ci stiamo attrezzando per portarlo in piccoli dispositivi portatili e di basso costo, così da facilitare i controlli anche da parte di terzi".
L'articolo è stato pubblicato sulla rivista scientifica "PlosOne" e visibile al seguente link .
Facoltà : Farmacia
Corso: Chimica e Tecnologie Farmaceutiche
Anno: 4°
Ruolo: Coordinatore generale, responsabile pubblicità e marketing
In un mercato del lavoro sempre più in crisi, si asprono nuove opportunità per i cultori… 
Se sei laureato in economia, scienze politiche, giurisprudenza, o ingegneria e non aspetti altro che l’occasione…
Ha radunato studenti provenienti dalle più disparate Facoltà dell'Università di Catania, l'evento organizzato da Carpe…
Catania è viva; Catania aiuta. A dimostrare queste due affermazioni… 
“Da qui non ce ne andiamo finché non otteniamo risposte,…