Pesce spada fresco o congelato? Europeo o "cinese"? Questo lo studio effettuato da un gruppo di ricercatori del dipartimento di Scienze Biologiche, diretto dai professori Annamaria Pappalardo e Vito De Pinto. La ricerca, coadiuvata dal servizio di Igiene veterinaria urbana dell'Asp, ha evidenziato i "marcatori molecolari" che permettono di distinguere la provenienza del pesce spada tra le macroaree Pacifica, Mediterranea ed Atlantica. Grazie a queste breve sequenze di Dna, chiamate "Dna barcode", non solo si riesce a scoprire la provenienza, ma anche l'autenticità del prodotto, così da non cadere nelle trappole del venditore furbo che commercia tranci di carne squaliforme (palombo, spinarolo, verdasca) per dell'ottimo pesce spada, facendo guadagnare solo le sue tasche.